央广网长春11月27日消息(记者舒震 刘雨晴)世界人参看中国,中国人参看吉林。11月26日,一场聚焦人参与养生膳文化的大会——首届东北亚(抚松)人参养生膳文化展示交流活动在吉林抚松举行。
说起这场活动,它不仅是一场“吃货”的聚会,更是一场引领产业未来方向的盛会。
值得一提的是,在11月17日举办的第二届广西中药(壮瑶药)药膳大赛总决赛中,吉林省凭借人参药膳作品获得团体金奖、个人一等奖、最佳作品奖、优秀组织奖等奖项,成为收获此次比赛所有奖项“大满贯”的唯一一支代表队。
与此同时,吉林省药企及医院队伍参加了“食养食疗产品展览展”,人参相关产品深受当地群众欢迎。
吉林人参产业为何备受关注?“新”或许是揭示其吸引力的关键所在。
新视角:人参文化的现代传承
在本届东北亚(抚松)人参养生膳文化展示交流活动中,白山市委副书记、市长王雪峰在致辞中表示,抚松县凭借其得天独厚的人参资源、矿泉资源和深厚的人参文化底蕴,已将人参产业打造成为推动地方高质量发展的重要引擎。此次活动将进一步挖掘、传承、弘扬人参养生膳文化,推动人参产业不断迈向高端化、国际化。
这不仅彰显了抚松县对人参产业的重视,也凸显了人参文化在当代社会的新定位——作为传统文化的瑰宝,人参文化正以更加开放包容的姿态与现代生活相融合,为人参产业走向世界铺就道路。
近年来,长白山人参的知名度和美誉度在国内持续攀升,同时在国际上也赢得了广泛认可。自2020年起,吉林长白山人参接连获得中欧地理标志第二批保护名单成员、吉林十大地理标志之一等殊荣,至2022年,更是被列入首批地理标志运用促进重点联系指导名录,标志着其国际影响力迈上了新台阶。
展厅中的抚松人参文化墙(央广网记者 刘雨晴 摄)
在随后的专家论坛环节,记者注意到,与以往的传统讲座不同,此次活动邀请了来自中医药学、烹饪艺术等多个领域的专家学者,他们围绕人参产业的高质量发展、人参养生与体质调理、人参在吉菜中的应用等前沿话题展开深入讨论。
国家中医药管理局科技司原副司长孙丽英提出,要“聚力变革,促人参产业高质量发展”,强调科技创新在人参产业转型升级中的关键作用。
而长春中医药大学副校长刘振权则从中医养生的角度,阐述了人参如何成为调理体质的佳品。中国资深注册烹饪大师唐文更是将人参与美食相结合,展示了人参在饮食文化中的无限可能。
新实践:人参美食的创新与融合
“鼎参堂杯”2024东北亚人参养生膳邀请赛无疑是本次活动的一大亮点。
来自俄罗斯、韩国、日本等国内外的31支参赛队伍齐聚一堂,以人参为主要食材,展开了一场别开生面的厨艺比拼。“中韩饮食文化在人参美食领域,各具独特魅力,都承载着深厚底蕴与民众智慧。此次来到抚松参与赛事,着实让我大开眼界。”韩国参赛选手沈恩主感慨道。
人参炭烧乳鸽、滋补人参雪蛤糕、珊瑚人参酥等各式佳肴琳琅满目,令人目不暇接。记者在现场观察到,参赛选手们不仅注重菜品的口感与外观,更在创新性、营养搭配上下足了功夫。
选手们巧妙地将人参的丰富营养价值融入美食创作之中,既保留了人参的传统养生功效,又赋予了菜品新的风味与内涵。
主持人刘仪伟和评委唐文在品尝、点评菜品(央广网记者 刘雨晴 摄)
评审团总裁判长、资深注册中国烹饪大师唐文在接受记者采访时表示:“这次邀请赛不仅是一次厨艺的较量,更是一次人参文化与美食文化的深度融合。我们看到了人参在美食领域的无限潜力,也感受到了人参产业在新时代的蓬勃发展。”
活动最后的试吃环节(央广网记者 刘雨晴 摄)
新探索:人参文化的多元化表达
活动期间,“抚松文创产品展和抚松‘四地’文化展”吸引了众多领导与嘉宾的目光。
抚松文创产品展上,一件件精美的手工艺品、时尚的饰品、实用的生活用品,将人参的形态与寓意融入其中,展现了人参文化与现代设计的完美结合。
而抚松“四地”文化展则通过图文并茂的方式,生动展示了抚松在人参产业发展历程中的重要地位和独特贡献,让人们更加深入地了解了抚松人参的历史渊源与文化内涵。
作为“中国人参之乡”,白山市抚松县在人参产业的道路上探索与创新,不仅为吉林人参产业的高质量发展注入了新的动力,也为东北亚地区养生产业的交流合作搭建了平台。
一份亮眼的成绩单,清晰描绘了吉林人参产业高质量发展的上升轨迹。2023年,全省人参产业综合产值已攀升至708.5亿元,与上年相比增长了10.3个百分点。在一、二、三产业的分布上,占比分别为17.82%、34.55%和47.63%,形成了一产稳固、二产强劲、三产活跃的产业结构,展现了良好的发展态势。
产业的繁荣直接惠及了广大农民。在吉林省白山市抚松县万良镇小屯村,村民种植人参的历史已长达数十年。近年来,在参农王金山的带领下,村民们成立了农民合作社,实现了田间规模化种植。“优质品种是人参品质的基石,我们培育的多个新品种不仅抗病性强、品质卓越,还赢得了市场的高价认可。”王金山自豪地说。如今,小屯村八成以上的村民投身于人参栽培,人均年收入高达5万元,生活愈发富足。
为促进人参产业高质量发展,吉林省还通过出台一系列政策措施,兴起一批从事人参深加工的企业,在饮品、保健品、药品等方面研发出上百种人参产品,人参产业的市场潜力不断释放。“吉林省正努力将人参产业打造成为千亿级特色优势产业,助力现代化大农业发展。”吉林省农业农村厅副厅长麦朝说。
“百草之王”人参,正以其独特的魅力和价值,为吉林人民铺设了一条通往富裕的康庄大道。
关注精彩内容