业内人士表示，由于前两年羊肉行情较好，导致养殖数量增多，再加上今年羊肉销路不好，出现供大于求的局面，因此导致了近期羊肉价格的下降。

　　北京牛街买买提敏的牛羊肉店，是一家经营了20多年的老字号，他告诉记者，去年这个时期，剔骨羊肉每公斤60元左右、连骨羊肉55元、牛肉55元，可最近，羊肉的价格下降了不少。现在的羊肉价格是28元一斤，去年没有低于30元的。走货量现在因为是淡季，走不了多少，平平常常三四百斤吧。

　　而在河南濮阳市坡头集农产品批发市场一肉店，记者发现，前来购买鲜肉的顾客络绎不绝，负责人曹林生告诉记者，近段时间以来，部分肉品价格有所上涨，唯独羊肉价格一直下降。

　　曹林生：现在这边是19块多，羊排更便宜，现在零售价格已经回归到春节前的最低位水平，与去年这个时候相比至少降了两成。随着烧烤的市民增多，购买羊肉的市民也不是很少，但价格一直上不来。

　　记者在采访中发现，随着居民膳食结构的改善，减猪肉、增牛羊肉的总体步伐还是十分明显的，但为何却会出现牛肉涨价、羊肉降价的局面？曹林生道出了其中的原委。

　　曹林生：随着夏天的撸串季的到来销量也不少，但是还是受到大部分人的固定思维，大家都觉着夏天吃羊肉多了会上火，反而减少了羊肉的消费，羊价上涨也自然不好说啦。再一个前几年这个行情好，量多于需求。

　　曹林生表示，按照往年规律，假设肉羊存栏数量和羊肉需求数量恒定的话，到了秋天，羊肉消费会随着季节的变化而提升，从而刺激羊价上涨。

　　曹林生：到秋天9-10月份估计会好点，秋高气爽，需求量会上升，估计到那时候价格会有所提高，根据往年的经验，过了夏天就能看到希望啦。

　　据了解，从去年到现在，羊肉价格呈现持续回落的态势。北京水屯批发市场师清才分析说，这是由国内和国际两方面因素共同构成的。

　　师清才：前几年，牛羊肉价格一直在上涨，养殖方面有所增加，现在牛羊的养殖主要以规模化为主，规模化以及产业化。就造成牛羊的养殖成本有所下降，而产量有所上涨，导致从去年以来价格持续有所回落。以羊肉来看，前几年羊肉的价格高是因为内蒙、山西、新疆这些产羊的主产区出现了一些冻害。第二年产的羊就少。而近两年这种情况包括内蒙在内都没有。

　　对于羊肉价格今后的走势，师清才预测，今后一个时期内，羊肉价格回落的幅度不会太大，总体上将保持一个稳定的的态势。基于这样的市场预期，建议养殖户保持现有的养殖规模，同时最好给牛羊办理保险，以更好的规避风险。

　　师清才：羊肉价格还有所回落。销量呈现持续增加的趋势。从这两方面来讲，短时间内来看，羊肉的价格应该不会出现大幅度的回落。就养殖户来讲，目前饲料价格比较低，尤其是玉米等，所以养殖成本相对来说有所下降的。所以羊养殖户还是可以保证利润的，建议养殖户可以在此基础上适当的更新、轮换，同时给羊上一些保险。