由吉林省妇联和吉林省委网信办共同打造的“吉林三姐带你过大年”系列短视频品牌，今天推出第七集：年味·发。在本集短视频中，“吉林三姐”将带你学习制作各种造型的馒头。想成为做馒头的“高手”么？快随我一起学习吧！

  腊月二十九，东北人口中的“小除夕”，每到这天，家家户户都要蒸馒头，俗称蒸年馍，寓意着来年蒸蒸日上的日子，象征着发财发家。古时因为没有速效发酵粉，普通的白面在东北冬季的常温下，难以发酵，只能是在“二十六，炖大肉”和“二十七，杀公鸡”之后，家里面已经热气腾腾的条件下，才会选择发面，这发酵好的面，才能在第二天蒸出上好的馒头，所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。主食是东北人幸福感和安全感的来源，人们因循自然，从食物中获取能量，用一双巧手，把一样面百样吃，用美味慰藉家人。过年蒸的馒头，多姿多彩形象各异。因馒头的样式不同，含义自然也不同，都是人们对新的一年美好生活的愿望和祝福。

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