2018年12月8日，“改革开放四十年食品安全之路座谈会暨《食安中国》首发仪式”在中国财政经济出版社召开。

《食安中国》一书是由食安智库课题组共同编撰完成，并由中国财政经济出版社出版发行。本书回顾了四十年来中国食品安全所走过的历程，通过丰富的案例、详实的数据、科学的举证，将几十年间中国政府及社会各界在食品安全建设中所经历的坎坷、采取的举措和取得成果整理汇编，是改革开放四十年食品安全发展历程的真实纪录。

改革开放的四十年，中国在解决食品安全上取得的成绩令人振奋、有目共睹。该书全面概括描写了改革开放四十年来健全法制、完善监管、诚信建设、社会共治等方面的成就，对未来食品安全之路提出展望，阐述了创新科技——水触媒食品净化技术，该技术通过对“源头治理、过程管控和食前净化”，实现了食品安全保障体系的补充和完善。

中国的食安之路是具有鲜明中国特色的国家食品安全奋斗之路，是提升国家实力，造福民生的奠基之路。在这条道路上，为保障十三亿人民食品安全所进行的实践和取得的中国经验，对人类社会发展具有卓越的示范价值，对其它发展中国家具有非常重要的借鉴意义。

未来不只是过去的延伸，更是在新的起点上创造新的发展，中国的食安前进之路仍旧艰巨漫长，还有诸多挑战去克服，任重道远仍需砥砺前行。