中国吉林网讯  记者 赵志野  1日，记者从省商务厅获悉，为贯彻落实省委省政府《关于做大做强冰雪产业的实施意见》和“做大冰雪产业，大力发展‘白色经济’”的战略部署，充分发挥餐饮对冰雪旅游的促进作用，省商务厅启动了“游吉林、赏冰雪、品美食”系列活动，依托吉林美景、做足美味，提升冰雪旅游餐饮文化品味，推动冰雪旅游业与餐饮业的融合发展。

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　　10月26日，“游吉林、赏冰雪、品美食”系列活动通化地区启动仪式在通化市汇丰大酒店隆重举行。来自全国的40多家食材生产厂家和经营商代表，省内外的多名中国烹饪大师以及500多名餐饮业人士参会。参展参赛菜品丰富多彩，充分体现了吉菜美食特别是通化地方饮食文化特色，人气鼎沸，好评如潮。“美江南杯美食邀请赛”，来自当地的30余家酒店大厨展现了炉火纯青的厨艺，他们结合冰雪旅游美食节主题，使用通化本地食材为主料或辅料，完美呈现了当地菜肴中的精品;“酒店旺销菜现场烹制”，数家酒店名厨亲身演绎分享了旺销菜品的烹制方法，吸引了众多观摩者围观学习;“秋冬新菜权威发布”，呈现了通化餐饮人精心研制的许多创新菜品，获得了广泛认可。本次活动鼓励运用新食材，开发新菜品，丰富了本地餐饮市场，引领了当地餐饮潮流。活动的成功举办，为接下来在全省全面开展“游吉林、赏冰雪、品美食”系列活动创造了良好的开端。

　　满族火锅 资料图

　　据了解，“游吉林、赏冰雪、品美食”系列活动自2016年10月份开始，将持续到明年3月份。其间，将陆续开展全省冰雪旅游美食系列评选活动、各地冰雪旅游特色美食交流展示活动、吉林冰雪旅游美食探秘寻访活动、各类餐饮技艺交流活动和相关公益活动，大力开发宣传推广吉林美食。不同地区，各有侧重，吉林省东部以长白山108道特色菜、延边10大系列美食、吉林松花湖鱼宴、庆铃活鱼、满族火锅为重点;中部以精品吉菜、老字号，如李连贵熏肉大饼、杨麻子大饼等特色民俗菜为重点;东南部以山珍菜、地方特色为重点;西部以烤羊系列和查干湖鱼宴、杂粮杂豆系列为重点。通过在全省各地开展的各种活动，使“游吉林、赏冰雪、品美食”的理念深入人心，使吉林美食跟上冰雪旅游的发展步伐，使二者相辅相成、相得益彰，共同成为吸引八方游客的亮点，推动我省冰雪旅游大发展，促进我省冰雪产业做大做强。